仕込み

発酵をまんべんなく促すために、櫂棒（かいぼう）でもろみをかき混ぜます。

発酵がたいぶ進んできました。

泡がはじけるとき、チロチロという音を立てます。もろみの息づかいが聞こえて来るとき、うまく育ってくれよと祈るような気持ちになります。

ブラウザの×で閉じてください。